Я пью, все мне мало…

Какие напитки лучше всего утоляют жажду в это мучительно жаркое лето.

Лучший вариант при занятиях спортом — бутылка слабогазированной воды.

Как не стать жертвой летней ангины

Советует ведущий специалист Научно-клинического центра оториноларингологии, врач-фониатр, к. м. н. Екатерина ОСИПЕНКО.

1. Самые вредные для горла напитки — со льдом. К тому же они вызывают онемение слизистой, а жажду практически не утоляют. Также для горла неполезны газированные напитки (кола, пиво и т. д.). Пузырьки раздражают слизистые оболочки. И при переохлаждении там запросто может обосноваться инфекция.

2. Лучше всего утоляет жажду и прочищает голос простая охлажденная вода или столовая минералка — без газа или среднегазированная. На лечебные минералки не налегайте: они, во-первых, слишком соленые, концентрированные, во-вторых, увеличивают нагрузку на почки.

3. Не направляйте струю воздуха из кондиционера прямо себе в лицо. Его задача — охладить воздух в помещении, а не работать вентилятором. Также не сидите перед кондиционером боком — так легко заработать отит (воспаление среднего уха).

4. Не купайтесь до посинения (а именно изменение цвета губ у нас зачастую является мерилом того, что из воды пора вылезать). Переохлаждение в летнем водоеме по сути ничем не отличается от зимнего. Действие на организм то же самое: обострение уже имеющихся инфекций и присоединение новых.

5. Если горло у вас все же разболелось, не надо пользоваться самыми популярными в народе полосканиями с йодом, солью или содой. Сода или соль только разрыхлят слизистую оболочку гортани. Чем тут же с превеликим удовольствием воспользуются бактерии. А полоскания с йодом могут обернуться проблемами с щитовидкой — он быстро впитывается и весьма агрессивен.

6. Лучше всего полоскать горло настоями ромашки, шалфея и всегда держать их в домашней аптечке. Эти травы стоят копейки, но обладают противовоспалительными свойствами и не разъедают слизистую.

7. Делать ингаляции (от самых простых — над паром вареной картошки, накрывшись полотенцем, — до аппаратных) полезно, но только когда болезнь пойдет на спад — где-то на 3 — 4-й день. В острой фазе они, напротив, могут усилить размножение микробов.

ВАМ КВАСУ ИЛИ КАБЕРНЕ С МИНЕРАЛКОЙ?

Напиток	Как действует
Чай	На Востоке давно признан самым эффективным средством в жару. Зеленый — лучше. В нем больше биофлавоноидов, регулирующих тонус сосудов, и меньше кофеина, который сушит. Вместо сахара в чай лучше добавить мед. С лимоном не переборщите — не больше пары ломтиков в день и не на голодный желудок (его кислота раздражает желудок). Чая с молоком в жару лучше пить поменьше — он действует как мочегонное.
Газировка	Сладкие газировки лучше вообще не пить, они только возбуждают жажду. Оптимальный вариант — среднегазированная простая или столовая минеральная вода. Небольшое количество углекислоты усиливает выделение слюны, активизирует рецепторы языка, и жажда проходит быстрее. А сильногазированная вода раздражает слизистую горла и вызывает вздутие живота.
Квас	Настоящий квас брожения благодаря углекислоте и аминокислотам не только хорошо утоляет жажду, но и снижает чувство голода. К тому же натуральный квас относится к ферментированным напиткам и помогает быстрее усваиваться пище, то есть снижает тяжесть после сытного обеда.
Соки	Соки лучше кисленькие: томатный, вишневый, грейпфрутовый, сливовый, алычовый. Кислота раздражает вкусовые рецепторы, начинается обильное выделение слюны, и нам кажется, что вокруг не так уж и жарко. И лучше пить разбавленный сок. Изотонические, то есть близкие по концентрации к плазме крови, напитки быстрее всасываются и приносят облегчение.
Кисломолочные продукты	В состав кефира, ряженки, питьевого натурального йогурта, тана входят органические кислоты, которые превосходно утоляют жажду. К тому же они быстро усваиваются (за час — на 91%, а простое молоко — всего на 32%).
Пиво	Пиво, хотя тоже продукт брожения, как и квас, утоляет жажду намного хуже. В нем алкоголь и хмель, которые сушат слизистые и, напротив, вызывают жажду. К тому же пиво неважно выводится почками, что чревато отеками и одутловатым видом.
Крепкий алкоголь	Даже разведенный водой, колой или тоником, крепкий алкоголь в жару лучше не пить. Он сначала расширяет сосуды, дает ощущение легкости и эйфории. Но потом, разлагаясь, этиловый спирт вызывает сужение сосудов и спазмы. Что ведет за собой головную боль и опять же жажду.
Вино с водой	Традиционно в Южной Европе и Северной Африке (Тунисе, Марокко) пьют разбавленное примерно один к трем виноградное вино. Это хорошее средство, если не увлекаться, конечно, тонизирует и ускоряет обмен веществ. Для быстрого утоления жажды можно попробовать такой рецепт: на стакан — одна треть вина каберне и две трети столовой минералки. Это, кстати, и для сосудов полезно.

МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТА

Мохито с алкоголем — только вечером!

Роман СМИРНОВ, сомелье:

— Европейцы, покорявшие Индию или африканские страны, спасаясь от жары и инфекций, добавляли в воду виски, ром или джин. Причин тому две. Первая: мера защиты от эпидемий — для беззараживания воды. Вторая: крепкие напитки связывают воду, задерживают ее в организме. То есть в условиях жесткой экономии воды, в пустыне например, так можно было дольше продержаться.

Но в нашей обычной городской жизни лучше днем обходиться просто освежающими напитками. Кстати, великолепное изобретение кубинцев — мохито. Лайм и мята творят чудеса, сразу жить хочется. Но вот алкогольный мохито советую заказывать все же вечером, когда жара уже спадает…

Вообще считается, что самый великолепный жаждоутолитель — горячий зеленый чай с курдючным салом. Но для нас это непривычно. Давайте пить квас, он, кстати, если натуральный и несладкий, утоляет жажду не хуже. И еще есть одна отличная штука — чайный гриб (бабушки его держат в трехлитровых банках).